Яйца отварите, охладите, очистите и натрите на крупной тёрке. Сыр и очищенную варёную свёклу также натрите на крупной тёрке, добавьте рубленые яйца, соль, молотый перец, рубленый чеснок. Салат заправьте майонезом, выложите в салатник и посыпьте зелёным луком. Отдельно подайте ломтики ржаного хлеба.