Сухари измельчите, залейте горячим молоком, слегка охладите, добавьте дрожжи, соль, сахар, яйцо, перемешайте и поставьте на 2-3 часа в тёплое место для брожения. В готовое тесто положите изюм, нарезанный мелкими кубиками банан, дайте тесту подняться. Выпекайте оладьи, выкладывая тесто небольшими порциями на смазанную маргарином раскаленную сковороду. Подавайте оладьи со сметаной, маслом или медом.