Перец разрежьте пополам, удалите плодоножку, семена и перегородки, нарежьте тонкими полосками, помидоры - кружочками, лук крупно порубите. Чеснок очистите, натрите на тёрке. Подготовленные овощи смешайте с рассыпчатым рисом, заправьте майонезом и перемешайте. Перед подачей салат охладите и посыпьте луком.