Грибы нарежьте кусочками и варите в подсоленной воде 15 минут. Откиньте на дуршлаг. Лук нарежьте кубиками и обжаривайте на масле 5-7 минут. Добавьте грибы, соль, муку и жарьте, помешивая, ещё 15-20 минут. В конце приготовления добавьте сметану, перемешайте, заправьте перцем, тёртым мускатным орехом и доведите до кипения. При подаче посыпьте грибы рубленой зеленью.