Грибы отварите и нарежьте мелкими кубиками. Капусту нашинкуйте, обжарьте на части масла. Добавьте мелко нарезанный пассерованный лук, грибы и семена укропа. Перемешайте. Из указанных ингредиентов замесите тесто, тонко его раскатайте, вырежьте сочни. В центр каждого положите немного начинки. Края защипните. Вареники опустите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. При подаче полейте подсолнечным маслом или сметаной.