Бананы измельчите с помощью блендера, добавьте лимонный сок и перемешайте. Яичные желтки разотрите с сахаром, добавьте щепотку соли, молоко, корицу, цедру и бананы, хорошо перемешайте и вводите постепенно муку, столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Яичные белки взбейте и подмешайте к тесту. Пончики жарьте в разогретом масле, выкладывая тесто с помощью столовой ложки. Готовые пончики выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло. При подаче пончики посыпьте сахарной пудрой.