Муку, масло, миндаль, яйцо и соль соедините, замесите однородное тесто и поместите на 1 час. Для начинки мелко нарезанный лук обжарьте на масле 5 минут. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, соедините с луком, обжарьте 10 минут. Посолите, поперчите и снимите с огня. Добавьте рубленый шнитт-лук и 50 грамм тёртого сыра. Тесто раскатайте в сочень толщиной 0,3-0,5 см, выложите в форму, смазанную маслом, сформируйте бортик высотой 3 см. На тесто выложите начинку, посыпьте оставшимся сыром и выпекайте пирог при 200 С. Перед подачей на стол посыпьте киш рубленым зелёным луком.