Взбейте яйца, добавьте сметану и 250 грамм натёртого на тёрке сливочного масла. Постепенно добавляйте муку, смешанную с содой. Орехи смешайте с сахаром, ванилином и 150 граммами натёртого на тёрке сливочного масла. Разделите тесто на 4 части. Сделайте из каждой длинную полоску. Выложите на неё начинку, сверните рулетом и защипните края. Сверху и по бокам смажьте яичным желтком. Нарежьте рулет ломтиками наискосок, выложите ломтики на противень, смазанный маслом. Выпекайте 10 минут при 250 С.