Авокадо разрежьте пополам, удалите косточки. Выньте мякоть, сбрызните её лимонным соком. Смешайте с тёртым сыром, добавьте сметану и красный перец. Взбейте блендером. Подавайте мусс в креманках или в оставшихся после удаления мякоти половинках кожуры авокадо, предварительно сбрызнутых изнутри соком лимона. Оформите зеленью.