Для бисквита яйца взбейте с сахаром в пышную пену, добавьте просеянную муку и ванильный сахар. Приготовленное тесто перелейте в смазанную маслом форму и выпекайте при 200 С до готовности. Для сиропа воду с сахаром доведите до кипения, охладите. Влейте клубничный сироп, перемешайте. Для крема клубнику измельчите в пюре. Взбейте охлажденные сливки, соедините их с йогуртом и взбивайте ещё несколько минут, постепенно добавляя клубничный сироп и пюре. Введите земляничный джем, взбивайте крем ещё минуту.
Готовый бисквит разрежьте пополам по горизонтали. Полученные коржи пропитайте сиропом, смажьте частью крема, уложите друг на друга, смажьте оставшимся кремом боковую поверхность и поставьте в холод. Мастику раскатайте в тонкую лепешку, посыпав стол и скалку сахарной пудрой. Накройте лепешкой торт, излишки мастики срежьте ножом.
Марципан разделите на 2 неравные части. Большую подкрасьте в красный цвет, меньшую в желтый. Для розы марципан красного цвета разделите на 9 частей, каждую из которых скатайте в шарик. 8 шариков разомните с одной стороны и с помощью ложки сформуйте лепестки так, чтобы один край лепестка был толще, другой - тоньше.
Из оставшегося шарика сделайте основание для цветка в виде небольшой моркови и оберните её лепестками, присоединяя их утолщённой частью по часовой стрелке. Внешний тонкий край лепестков отогните наружу, лишнее срежьте. Готовую розу уложите на торт. Из марципана желтого цвета сформуйте листочки и ножом нанесите на них прожилки. Раскрасьте листочки кисточкой, используя золотую краску. Уложите их около розы.