Яичные желтки взбить с сахаром, ванилином и 5 столовыми ложками воды. Белки взбить с солью. Муку соединить с разрыхлителем. Ингредиенты перемешать, выложить в выстеленную бумагой форму и выпекать 25 минут при 180 С. Охладить и разрезать на 3 коржа. Протёртый творог, 100 грамм сахара, сок, цедру, сметану и 1\2 шоколада взбить. Коржи смазать начинкой и уложить друг на друга. Убрать в холодильник. Желатин замочить в холодной воде, затем растопить на водяной бане. Вишню прогреть с сахаром до его растворения, влить желатин и охладить. Вишню выложить на торт, посыпать оставшимся шоколадом. Охладить.