Персики нарежьте дольками и уложите на смазанный маслом противень. Муку смешайте с сахаром и солью. Добавьте масло, лимонный сок и разотрите до получения крупки. Посыпьте персики мучной крупкой и выпекайте 30 минут при 190 С. Разрежьте пирог на порции и подавайте с мороженым, оформив листиками мяты.