Сладкий перец запеките, очистите, охладите и нарежьте в длину. Рис сварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг и охладите, затем соедините со сладким перцем. Добавьте зелёный горошек, соль и чёрный перец по вкусу, уксус. Салат перемешайте и выложите в салатник.