Знаете, Роман, я готовлю этот суп сразу, как только появляется первая зелень. И очень люблю этот супчик! Единственная поправка - вместо редиски я использую натертый на терке дайкон или маргеланскую зеленую редьку. И щавель не обязательно варить целых 10 минут. Достаточно2-3 минутки. Весной он еще не успел огрубеть и поэтому отдает свои соки очень быстро. Свекольная ботва немного снижает кислоту бульона, поэтому класть ее надо обязательно!С уваж. Нина.

Очень вкусно.У нас еще любят добавить вареное яйцо.Спасибо...