Грейпфруты разрезают пополам, вынимают мякоть и нарезают её кубиками. Мякоть грейпфрутов смешивают с промытым и распаренным изюмом, орехами, корнем сельдерея и заправляют майонезом. Заполняют половинки грейпфрутов приготовленной смесью и подают на листьях зелёного салата.