Огурцы и редис нарежьте кружочками. Вырежьте из хлеба кружочки примерно такого же размера. На деревянные шпажки нанижте, чередуя, огурцы, хлеб и редис. Перед подачей слегка посоли овощи, не делайте это заранее, иначе из них вытечет сок.