Вареные картофель и морковь натрите на крупной терке, оставляйте понемногу каждого из овощей для оформления. Огурцы и перец нарежьте соломкой. Вареные яйца порубите ножом. Уложите ингредиенты слоями на круглое блюдо, смазывая каждый слой майонезом и посыпая зеленью. Сверху торт смажьте оставшимся майонезом, посыпьте зеленью и выдержите в холодильнике 20 минут. При подаче торт оформите входящими в его состав овощами и веточками зелени.