Красный соус (второй вариант)

Голосов: 4

Ингредиенты:
Соус красный 2 стакана, кетчуп 0,5 ст. л., масло сливочное 20 г.

Приготовление:

В основной красный соус добавить готовый острый соус "Южный" или кетчуп, специи и кипятить 5-7 мин, после чего соус процедить сквозь частое сито и снова довести до кипения. В готовый соус положить кусочки сливочного масла и перемешать. Перед отпуском в этот соус можно добавлять растертый чеснок (2-3 г).

Красный соус подается к жареному мясу, рубленым мясным изделиям (котлетам, биточкам, шницелю), к горячей ветчине, жареной колбсе, к горячим сосискам и сарделькам и используется для запекания мясных продуктов.

Версия для печати

<<