Яйца взбейте с сахаром до устойчивой пены. Муку разотрите с 20 гр. маргарина. Яично-сахарную смесь перемешайте с мукой. Разделите тесто пополам. Одну половину подкрасьте какао. В смазанную маргарином и посыпанную мукой форму выложите слоями сначала светлое тесто, затем тёмное. Разровняйте поверхность и слегка углубите тёмное тесто в светлое. Выпекайте при 180 С до тех пор, пока тесто не будет пружинить. Освободите от формы. Охладите. При подаче посыпьте сахарной пудрой, украсьте веточкой мяты. Можно также украсить кекс веточкой вишни или черешни.