Кафе Из печиРумянцев пицца3 Пирога

Кулинарные рецепты с фотографиями

Ароматные баклажанчики. (рейтинг: 4.73)(рейтинг: 4.73)(рейтинг: 4.73)(рейтинг: 4.73)

Голосов: 11

Ингредиенты:
баклажаны - 4 шт.
лук репчатый красный - 1 головка
сладкий перец красный - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
куркума молотая - 1\2 ст. ложки
кориандр - 1 ст. ложка
перец чили молотый - 1\4 ч. ложки
паста томатная - 2 ст. ложки
бульон овощной - 300 мл
йогурт натуральный или сметана - 150 гр.
растительное масло - 2 ст. ложки

Приготовление:


Баклажаны разрежьте на пластины, посолите, выдержите 15-20 минут, затем промойте и нарежьте кубиками. Перец нашинкуйте соломкой, помидоры очистите от кожицы и семян, нарежьте дольками. Лук нарежьте полукольцами, слегка обжарьте на масле, добавьте баклажаны и жарьте их на сильном огне 2-3 минуты. Затем положите сладкий перец и помидоры, всыпьте куркуму, кориандр, чили, добавьте томат, влейте бульон, перемешайте. Тушите под крышкой 5-10 минут. Овощи посолите, влейте йогурт или сметану, перемешайте. При подаче посыпьте рубленой кинзой.

Приятного аппетита!

 


Оценить:


Версия для печати

<<

Комментарии
Ваше Имя:

Ваш комментарий:


Маришулька (Гость)
А можно и без йогурта и сметаны то будет постным блюдом, а кукурма, свё-таки на любителя.
Сообщение добавлено: 22.10.2010 в 14:16