Помидоры нарежьте дольками, огурец, срезав кожицу - кружочками. Лук нарежьте кольцами. Сладкий перец разрежьте вдоль пополам, удалите сердцевину с семенами, мякоть нарежьте полосками. У маслин удалите косточки. Нарезанные помидоры, лук, перец, огурцы и маслины уложите в большую чашку или салатник, перемешайте.
Для заправки в уксусе растворите соль, поперчите, затем тонкой струйкой влейте оливковое масло и взбивайте венчиком до получения смеси однородной консистенции. Если нет венчика, можно все ингредиенты для заправки поместить в небольшую банку с завинчивающейся крышкой, закрыть ее и несколько раз энергично встряхнуть. Сразу полейте салат заправкой, перемешайте, чтобы все овощи полностью покрылись ароматной смесью.
Дайте салату постоять минут 10 при комнатной температуре, чтобы ароматы всех ингредиентов соединились. Сыр фета нарежьте кубиками, посыпьте им овощи. Добавьте в салат майоран, поперчите, еще раз перемешайте. При подаче салат можно посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.