Из муки, молока, яиц, сахара, дрожжей и соли замесить опарное тесто, оставить для брожения на 2-3 часа. За время брожения сделать несколько обминок. Из готового теста сформовать шарики, выложить их на смазанный маслом противень, оставить для расстойки на 10 минут. Затем сделать в шариках углубление и заполнить его творогом. Оставить ватрушки ещё на 25-30 минут для расстойки. Смазать яйцом. Выпекать 10 минут при 220-230 С.