Кафе Из печиРумянцев пицца3 Пирога

Кулинарные рецепты с фотографиями

Овощи с кокосом и арахисовым соусом. (рейтинг: 5.00)(рейтинг: 5.00)(рейтинг: 5.00)(рейтинг: 5.00)(рейтинг: 5.00)

Голосов: 1

Ингредиенты:
тыква - 300 гр.
морковь - 3 шт.
лук репчатый - 2 головки
масло растительное для соуса и для жарки - по 2 ст. ложки
кокос - 1 шт.
соль
арахис очищенный - 250 гр.
лук зеленый - 1 пучок
чеснок - 1 головка
перец красный острый - 3 стручка
сахар - 1 ст. ложка
цедра лимонная тертая - 1 ст. ложка
цуккини - 2 шт.

Приготовление:


Овощи очистите, нарежьте небольшими ломтиками, слегка обжарьте в разогретом масле. Для соуса арахис подсушите на сковороде без жира, очистите от шелухи. Обжарьте в масле до светло-коричневого цвета, выложите на бумагу, чтобы стекли излишки жира. Чеснок очистите, у перца удалите семена, мелко порубите. Зеленый лук нашинкуйте колечками, спассеруйте с чесноком и перцем в оставшемся после обжаривания орехов масле, пропустите через мясорубку вместе с арахисом. Положите сахар, лимонную цедру, перемешайте, добавьте к овощам. Кокос расколите, извлеките мякоть, пропустите ее через мясорубку, добавьте воду, перемешайте, еще раз пропустите через мясорубку. Из полученной массы отожмите через марлю молочко, добавьте его к овощам, посолите. Доведите до кипения и тушите на слабом огне до готовности, постоянно помешивая.


Оценить:


Версия для печати

<<

Комментарии
Эту запись никто пока еще не комментировал.
Ваше Имя:

Ваш комментарий: