Яйца взбейте с сахаром, молоком, солью и при постоянном помешивании введите муку, тщательно замесите. Обжарьте на масле блинчики. Груши и ошпаренный лимон нарежьте ломтиками, и введите сахарную пудру. На обжаренные блинчики выложите начинку из груш и лимонов, заверните конвертиком и обжарьте. Подавайте блинчики, посыпав сахарной пудрой.