Рыбу нарежьте ломтиками, инжир - дольками, перец - кусочками. Абрикосы разрежьте пополам. На ломтики инжира выложите ломтики лосося. На волованы - ломтики осетрины. На тосты - ломтики угря, кусочки перца. На половинки абрикосов - филе лосося. При подаче выложите на блюдо и оформите цветками.