Белки взбейте в крепкую пену, всыпьте сахар и продолжайте взбивать до его полного растворения. Постепенно добавьте рубленый миндаль, кардамон, крахмал и перемешайте. Полученное тесто выложите небольшими порциями на выстланный пергаментной бумагой противень на расстоянии 6-7 см друг от друга и выпекайте 20 минут в разогретой до 200 С духовке. Для глазури смешайте сахарную пудру, лимонный сок и ром. Покройте печенье глазурью, сверху положите по чайной ложке фруктового пюре. Оформите половинками ядер орехов.