Масло разогрейте, всыпьте сахар и перемешайте. Добавьте ягоды и обжаривайте их 2 минуты. Для крема яичные желтки взбейте с сахаром, добавьте ванильный сахар и, помешивая, тонкой струйкой влейте горячее молоко. Варите смесь на водяной бане до загустения, затем слегка охладите. Сливки взбейте, перемешайте с яично-молочной смесью. Крем охладите. При подаче выложите в креманку, сверху - ягоды и оформите листиками мяты.