Рулет рыбный с лимоном.

Голосов: 5

Ингредиенты:
филе рыбы - 700 гр.
лук репчатый - 1 головка
лимон - 1 шт.
зелень укропа рубленая - 3 ст. ложки
масло растительное - 3 ст. ложки
уксус 9%-й - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Приготовление:


Лук нарежьте кольцами, обжарьте на части масла до прозрачности, залейте уксусом, смешанным с двумя столовыми ложками воды, и тушите 5 минут. Лимон разрежьте пополам, из одной половины отожмите сок, вторую нарежьте тонкими ломтиками. Филе полейте лимонным соком, посолите, поперчите, уложите на него ломтики лимона, лук, зелень, сверните рулетом и скрепите деревянными шпажками. Рулет обжарьте на оставшемся масле, затем влейте немного воды и тушите под крышкой на слабом огне 10 минут. При подаче рулет, освободив от шпажек, нарежьте ломтиками. Гарнируйте зеленым салатом и огурцами.



Версия для печати

<<