Икра грибная из сушеных и соленых грибов

Голосов: 7

Ингредиенты:
50 г. сушеных грибов, 400 г. соленых грибов, 1 головка репчатого лука, 3-4 ст. ложки растительного масла, 1-2 ст. ложки 3% уксуса, сахар по вкусу.

Приготовление:
Подготовленные сушеные грибы варят до готовности, тщательно промывают, охлаждают, затем мелко рубят или пропускают через мясорубку. Соленые грибы промывают и измельчают. Лук репчатый шинкуют, слегка пассеруют с растительным маслом, добавляют подготовленные грибы и при помешивании жарят 10-15 мин. Икру заправляют уксусом, перцем, солью. При отпуске посыпают зеленым луком.



Версия для печати

<<