Свинина в томатном желе.

Голосов: 3

Ингредиенты:
свинина нежирная - 900 гр. мякоти
желатин - 15 гр.
сок томатный - 1\2 стакана
соус табаско - 2 капли
перец горошком,
соль,
лавровый лист - по вкусу
яичный белок вареный,
маслины, зелень укропа - для оформления

Приготовление:


Свинину отварите в воде с добавлением специй. Желатин замочите в холодной воде до набухания. Томатный сок посолите, поперчите, прогрейте, затем растопите в нем желатин, добавьте соус табаско. Налейте тонкий слой желе в формочки, дайте застыть. Свинину нарежьте тонкими ломтиками и уложите в формочки. Залейте оставшимся желе. Охладите до загустения. Перед подачей опустите формочки на несколько секунд в горячую воду и выложите свинину в желе на тарелки. Оформите яичным белком, зеленью и маслинами.



Версия для печати

<<