Суп-гуляш (Венгерская кухня)

Голосов: 3

Ингредиенты:
вода - 1.5 л
мякоть говядины - 600 гр.
картофель - 3 шт.
лук репчатый - 1 головка
перец сладкий - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 4 ст. ложки
томатная паста - 1 ст. ложка
перец красный молотый - 1\2 ч. ложки
семена тмина молотые - 1\4 ч. ложки
перец черный молотый , соль по вкусу

Для галушек:
мука пшеничная - 4 ст. ложки
вода - 8 ст. ложек
яйца - 2 шт.

Приготовление:


Мелко нарезанные лук и чеснок спассеруйте на масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанную кубиками говядину, немного воды и тушите 1 час. В конце тушения посолите, поперчите, добавьте тмин, нарезанный ломтиками сладкий перец, томатную пасту и тушите еще 10 минут. Мясо с овощами залейте оставшейся горячей водой, положите нарезанный кубиками картофель, варите 20 минут. Для галушек в кипящую воду всыпьте муку, перемешайте, снимите с огня. Массу охладите, добавьте яйца, перемешайте. Из теста столовой ложкой сформуйте галушки, опустите их в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. При подаче в тарелки уложите галушки, залейте их супом и посыпьте рубленой зеленью.



Версия для печати

<<