Суп картофельный в хлебной миске (Чешская кухня)

Голосов: 5

Ингредиенты:
картофель - 8 шт.
вода - 1 л
соль,
семена тмина,
зелень укроп - по вкусу
лавровый лист - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
грибы (шампминьоны) - 300 гр.
мука - 1\4 стакана
сметана - 2 стакана
Для хлебной миски:
хлеб - 4 небольшие круглые буханки (темные)


Приготовление:

Картофель почистить, нарезать кубиками и залить водой. Вода должна полностью покрывать картофель (примерно - 1 л, но при необходимости добавить). Приправьте по вкусу тмином, лавровым листом, добавьте нарезанный лук и поставьте вариться до полного размягчения картофеля. После того, как картофель сварится, положите в кастрюлю нарезанные ломтиками грибы и продолжайте варить, не забывая время от времени помешивать суп. Затем муку соедините со сметаной, хорошо перемешайте и добавьте получившуюся смесь в картофель. Продолжайте варить, уменьшив при этом огонь и постоянно помешивая, чтобы суп получился без комочков и не пригорел. Теперь время приготовить хлебные миски. У каждой круглой буханочки срезать верхушку, чтобы получилась крышечка, и аккуратно удалить вест мякиш. Готовый суп разлить по получившимся хлебным мискам и на несколько минут поставить в хорошо разогретую духовку. После этого блюдо подают к столу, посыпав суп зеленью. В процессе поедания супа миску тоже можно съесть, т.к. пропитавшись супом, она становится очень аппетитной.

Версия для печати

<<