Пикантный омар (Греческая кухня)

Голосов: 1

Ингредиенты:
1 сырой омар (1 – 1,5 кг):
1 чашка оливкового масла;
2 чашки мякоти томатов;
1 чашка узо (анисовая водка);
1 чашка белого сухого вина;
2 порезанных луковицы;
петрушка;
1 лавровый лист;
щепотка смеси перцев (горошком):
чёрного, белого, зелёного и розового;
3-4 ст.ложки сливочного масла.

Приготовление:
Почистите омара над кастрюлей, чтобы туда стекал сок. Добавьте туда все ингредиенты, кроме сливочного масла и самого омара и доведите до кипения на большом огне. Добавьте очищенного омара, уменьшите огонь и варите примерно 15 минут или до готовности. Выключите огонь и добавьте сливочное масло. Подавайте с варёным рисом или жареным картофелем.



Версия для печати

<<