КАЛЬЦОНИ СО СВЕЖИМИ ЛИСТЬЯМИ (Итальянская кухня)

Голосов: 2

Ингредиенты:
1 упаковка обычного теста для пиццы; яйца для глазировки; помидоры и веточки майорана . Для начинки: 500 г кочанной капусты или зеленых овощей; 3 ст. ложки оливкового масла; 2 мелко нарезанные луковицы; 440 г консервированных помидоров (без рассола); 2 измельченные головки чеснока; 0,5 чайной ложки сухого орегано; соль; перец.

Приготовление:
Вырежьте из капусты кочерыжку — она вам не понадобится. Тщательно промойте листья, положите их в широкую кастрюлю, налейте немного воды (она должна чуть покрывать листья) и варите в течение 10-15 минут, пока листья не станут мягкими. Слейте воду, мелко порубите листья. Разогрейте 2 столовые ложки масла в кастрюле, положите лук и держите на огне, пока он не станет мягким. Порежьте помидоры и вместе с чесноком и орегано тоже положите в кастрюлю. Поперчите и посолите. Оставьте на огне на 20 минут, пока смесь не загустеет. Разогрейте духовку до 220°С. Смажьте маслом 2 противня. Слегка разомните тесто. Разделите на 2 равные части. Поверхность, на которой Вы будете раскатывать тесто, посыпьте мукой и раскатайте обе части в лепешки диаметром 25 см. Промажьте их поверхность оставшимся маслом.



Версия для печати

<<