Праздничный десерт "Ромовая баба" (Русская кухня)

Голосов: 4

Ингредиенты:
5 стаканов муки,
2 стакана молока,
7 яиц,
2 стакана сахара и
300 г сливочного масла или маргарина.
1 стакан изюма,
20 г дрожжей,
1,5 стакана сиропа.
4-6 ст. ложек красного вина или 1 ч ложка рома,
соль и ванилин.



Приготовление:

1. В одном стакане теплого молока разведите дрожжи. Прибавьте 3 стакана муки, замесите густое тесто и скатайте его в шар. Сделайте с одной стороны 5-6 неглубоких надрезов и опустите тесто в кастрюлю с теплой водой, накройте крышкой и поставьте в теплое место.

2. Когда тесто всплывет и увеличится в объеме вдвое, выньте его, переложите в миску, добавьте теплое молоко, растертые добела с сахаром и ванилином яичные желтки, а так же яичные белки, все перемешайте, введите остальную муку и вымесите тесто. Добавьте растертые добела масло или маргарин, снова все перемешайте и поставьте тесто в теплое место.

3. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, добавьте изюм, перемешайте и вылейте в форму, смазанную маслом, поставьте в теплое место для расстойки.

4. После того, как тесто поднимется, поставьте форму в микроволновую печь и выпекайте при мощности ниже средней 40 минут. Готовую ромовую бабу выньте из формы, положите боком на блюдо, а когда остынет, облейте сиропом с вином, осторожно поворачивая ее, чтобы сироп впитывался со всех сторон. Потом изделие поставьте на блюдо, дайте обсохнуть и подавайте к столу.

Версия для печати

<<